生活中怎樣避免果蔬中的農(nóng)藥殘留？

1. 購買當(dāng)令的蔬果

一般說來，不合時(shí)令或提早上市的蔬果不僅價(jià)格昂貴，更重要的是蔬菜所含的殘存農(nóng)藥比較高。因?yàn)樵诓皇沁m合生長(zhǎng)氣候下，農(nóng)民為獲利而蓄意去栽培，往往需要大量農(nóng)藥來維持，農(nóng)藥殘毒的危險(xiǎn)性也因而提高。

生活中由于農(nóng)藥殘留引發(fā)的食品安全事件并不少見，一些農(nóng)民為了使果蔬色澤、形狀賣相好看，增加產(chǎn)品質(zhì)量，在果蔬生長(zhǎng)過程中超劑量施用農(nóng)藥，使得果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo)。自己食用的果蔬以防安全起見可以通過農(nóng)藥殘留速測(cè)卡或者農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀自行檢測(cè)下農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，北京智云達(dá)的農(nóng)藥殘留速測(cè)卡小包裝設(shè)計(jì)，適合家庭、個(gè)人使用。若是農(nóng)藥殘留超標(biāo)嚴(yán)重的就不要食用了，傷了身體不值。

2. 水洗去農(nóng)殘效果好

其實(shí)去除果蔬農(nóng)的方法是先使用大量自來水沖洗，再以1％鹽水浸泡十分鐘，后再用清水沖洗干凈。洗的過程中不用清潔劑洗，清潔劑中通常含有漂白作用的螢光劑，有致癌的危險(xiǎn)性，即使是使用標(biāo)明“蔬菜"的清潔劑時(shí)亦或多或少含有對(duì)人體有害物質(zhì)。

3. 利用軟毛刷子輔助清洗

針對(duì)小黃瓜、苦瓜等表面凹凸不平，農(nóng)藥殘留不易洗凈的果蔬，可以用軟毛刷子來幫助清洗，毛刷可以將凹凸部位的農(nóng)殘刷洗掉。

4 丟棄外圍葉片

針對(duì)高麗菜、包心白菜等包葉菜類時(shí)，應(yīng)丟棄外圍葉片，并且將葉片一片片剝下沖洗。葉菜類因?yàn)橥庑味酁橥忾_的，農(nóng)藥除了殘留在葉面外，如果沒有一葉葉洗，就不容易將農(nóng)藥清洗掉。

5. 削皮

一些人認(rèn)為水果、蔬菜有些一定要削皮后食用的，削皮是為了防止農(nóng)藥殘留，可是，削去了皮的水果是不是就能*地解決農(nóng)藥問題呢？其實(shí)即使是把皮都削了，農(nóng)藥的問題還是不能解決。在水果的種植過程中，為了防止蟲害，其實(shí)很多農(nóng)藥是打在根部的，還有直接注入植物皮內(nèi)的，這種從內(nèi)部殺蟲的方法，造成的農(nóng)藥污染和農(nóng)藥殘留，僅僅靠削去水果皮是無法消除的。很多水果營養(yǎng)豐富的地方就是表皮部分，削去了果皮是對(duì)營養(yǎng)成分的浪費(fèi)。